خورشت آلو با گوشت

خورش آلو با گوشت

تصویر شماره 1 ⇩
تصویر خورش آلو با گوشت

مواد ضروری برای تهیه خورش آلو با گوشت :

روغن 2 قاشق غذا خوری
گوشت خورشی گوسفند یا گوساله 450 گرم
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
سیر 4 حبه
فل فل سرخ تازه 1 عدد
چوب دارچین 1 عدد
آویشن تازه 1 قاشق چایخوری
برگ بو 1 عدد
پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فل فل به مقدار دلخواه
رب گوجه فرنگی 1/2 فنجان
سرکه سیب 1 قاشق غذا خوری
آلوبخارا تازه 1 فنجان
گشنیز یا جعفری تازه مقداری برای زینت

شیوه پخت: قابلمه را روی حرارت زیاد گذارید و روغن را درون آن بریزید. گوشت خورشی را به روغن افزایید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ گوشتها تغییر کند. حرارت را به میانگین عوض کنید. بعد از آن پیاز خرد شده، سیر و فل فل سرخ را افزایید و 5 دقیقه دیگر گوشتها را سرخ کنید.
نمک، فل فل ، برگ بو ، چوب دارچین، زیره ، پاپریکا و آویشن را به خورش افزایید و سرخ کنید تا عطر ادویه ها بلند شود. بعد از آن رب گوجه فرنگی، سرکه سیب ، آلوها و 2 فنجان آب را به گوشت افزایید. در قابلمه را بگذارید . حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید خورش آلو به مدت 30 الی 40 دقیقه طبخ بکند.
چوب دارچین و برگ بو را از خورش دربیاورید. در قابلمه را بگذارید و 30 دیگر خورش را روی حرارت گذارید تا گوشت کاملا طبخ کرده و نرم شود.
زمانیکه آب خورش غلیظ شد و خورش مکان افتاد، خورش آلو با گوشت را در ظرف معقول بریزید و بدلخواه با کمی گشنیز یا جعفری آن را زینت کنید.

-براى بالا بردن سطح کيفى سايت سرزه لطفا نظرات سازنده خود را در انتهاى صفحه براى ما بفرستيد-

تهیه کننده: به‌آفرين ژ.

آموزش های گوناگون در بخش آشپزی سايت سرزه

بیت انتخابی از دیوان حافظ :

اين همه عکس می و نقش نگارين که نمود ««« »»» يک فروغ رخ ساقيست که در جام افتاد



خورشت آلو با گوشت


TT / 67 --- TP / 25%



گردآوری شده توسط : به‌آفرين ژ.
تاریخ گردآوری : 2018-04-10
در دسته بندی : خورش
برچسب ها : گوشت
مطالب مرتبط

نظرات

لطفا نظرات خود را در مورد فیلم و مطلب بالا بنویسید :