شیوه آماده کردن استیک تارتار (۲ عکس)

فروش آنلاین هدست واقعیت مجازی - 48 هزار تومان
فروش هدست واقعیت مجازی

طرز تهیه استیک تارتار

مواد ضروری برای استیک تارتار

گوشت گوساله بدون چربی چرخ کرده خیلی نرم ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ تا ۲ عدد (۱۰۰ گرم)
سبزی معطر تهیه کند کرده (نعناع،ترخان و جعفری) ۲ قاشق
لیمو ترش متوسط۱ عدد
خردل و نمک و فلفلبه قدر کافی
جوز هندی رنده شده نرمدر صورت تمایل به مقدار کم
تصویر و عکس شماره ۱ ⇩
تصویر و عکس شیوه پخت استیک تارتار

شیوه پخت استیک تارتار

آبلیمو را می گیریم پیاز را نرم رنده می کنیم نمک و فلفل و خردل را با پیاز رنده شده و آبلیمو ترکیب نموده و گوشت را داخل آن ریخته و خوب ترکیب می نمائیم و در آخر کار سبزی را افزوده هم می زنیم و گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم و در دست به شکل یک پرتقال صاف مرتب در می آوریم وسط دو بشقاب قرار میدهیم .
تخم مرغ ها را به دقت شسته و پاک می نمائیم و خشک می کنیم ، سر هر تخم مرغ را می شکنیم سفیده آن را خالی می نمائیم بعد پوست تخم مرغ را صاف کرده و آن را وسط گوشت میگذاریم و پیرامون گوشت را با جعفری و پیاز حین کرده تزئیین می نمائیم .
اروپائی ها استیک تارتار را خام می خورند و موقع خوردن گوشت را با زرده تخم مرغ ترکیب می نمایند و با سس گوجه فرنگی یا کچاپ به کار میبرند.
ما قادر هستیم گوشت را به طریقه فوق تهیه کرده کمی روغن در تابه داغ کنیم وگوشت را در دست به شکل دایره به ضخامت تقریبا دو سانت صاف و مرتب کنیم و دو طرفش را در تابه کباب کرده دو عدد تخم مرغ را نیمرو کرده روی گوشت قرار میدهیم و این استیک را با سس گوجه فرنگی یا کچاپ که در فروشگاه ها آماده به فروش رسان است مصرف نمائیم بدیهی است که به این طریق استیک تارتار نامیده نمی شود و نوعی بیفتک چرخ کرده یا نوعی همبرگر با نیمرو نامیده می شود.
تصویر و عکس شماره ۲ ⇩
تصویر و عکس شیوه پخت استیک تارتار

استیک تارتار ، شیوه پخت استیک تارتار

*******************

متن از : سودابه ی.

غذاهای خارجی در بخش طرز تهیه انواع غذا سايت سرزه

بیت انتخابی از دیوان حافظ :

نقاب گل کشيد و زلف سنبل
««« »»»
گره بند قبای غنچه وا کرد

شیوه آماده کردن استیک تارتار (۲ عکس)

TT / 49 — TP / 14%

با دیگران به اشتراک بگذارید

نظر دهید

لطفا جواب سئوال زیر را بدهید *