شیوه تهیه گالت بادام با توت فرنگی (۲ عکس)

طرز تهیه گالت بادام با توت فرنگی

مواد ضروری برای گالت بادام با توت فرنگی

سفیده تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
رنده پوست لیمو ۲ قاشق مرباخوری
آبلیموی جدید ۲ قاشق مرباخوری
شکر دانه ریز ۱ پیمانه
بادام پوست گرفته ½1 پیمانه
توت فرنگی ۶ پیمانه
پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
شهد رقیق آلبالو ۱ قاشق غذا خوری
مربای توت فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع کمی
تصویر و عکس شماره ۱ ⇩
تصویر و عکس شیوه پخت گالت بادام با توت فرنگی

شیوه پخت گالت بادام با توت فرنگی

بادام ها را تست کرده و بعد از سرد شدن در سیستم غذاساز می ریزیم تا پودر شوند.
فر را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا حرارت داده شود.
سفیده های تخم مرغ را با دور تند هم خانم برقی در ظرف پاک و خشک آن قدر می زنیم تا سفید و پفی شود. سپس سرعت هم خانم را روی متوسط قرار داده و سفیده ها را می زنیم تا فرم بگیرد. همین طور که هم خانم سریع متوسط فعالیت میکند، رنده پوست لیمو را به آن افزوده و کم کم شکر را نیز به آن مییافزاییم. آن قدر زدن مایه را ادامه می دهیم تا سفید، براق و صاف شود و خط قاشق روی آن بماند ( حدود ۶ تا ۷ دقیقه).
سپس هم خانم را خاموش کرده و بادام را با آن ترکیب مینماییم.
کف یک قالب کمربندی ۲۰ سانتی را کمی چرب می کنیم و با کاغذ روغنی پنهان میکنیم. مایه را با قاشق داخل قالب ریخته و روی آن را صاف می کنیم. آن را ۱۰ دقیقه کنار قرار میدهیم تا کامل صاف شود، سپس در فر قرار میدهیم.
درب فر را با مدد یک قاشق چوبی به اندازه یک سانتی متر باز نگه می داریم. کیک را به مدت ۱۰ دقیقه طبخ میکنیم.
سپس دمای فر را به ۱۵۰ درجه کم کرده و در فر را کامل می بندیم. ۲۵ دقیقه دیگر کیک را طبخ میکنیم تا کامل فرم گرفته و روی آن طلائی شود. آن را از فر خارج کرده و قرار میدهیم تا سرد شود.
۸ تا ۱۰ عدد از توت فرنگی های خوش فرم تر را از طول خوبش می زنیم و آن ها را کنار قرار میدهیم. بقیه توت فرنگی ها را زدوده و به طور طولی به چهار بخش تقسیم می کنیم. آن ها را به همراه پودر قند، شهد آلبالو و آبلیموی جدید در یک کاسه متوسط ریخته و زیر و رو می کنیم. کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه تا دو ساعت کنار قرار میدهیم و هر از چندین گاهی توت فرنگی ها را زیر و رو می ‎کنیم.
مربا را در یک قابلمه عالی ریخته و آن را روی حرارت قرار میدهیم تا کمی رقیق و نرم شود. سپس آن را روی سطح شیرینی طبخ شده می مالیم. ۸ تا ۱۰ عدد توت فرنگی اولیه را که از وسط نصف کرده بودیم، دور تا دور شیرینی می چینیم به طوری که پوست توت رو به بیرون باشد. سپس وسط آن را می چسبانیم. توت های خوبش زده (از داخل کاسه درآورده) را به طور دایره ای طوری می چینیم که وسط آن، رو قرار گیرد. خوبش های کوچولوتر را وسط تر قرار میدهیم. آب زیر توت ‎فرنگی ها را روی آن ها می دهیم و سریع سر سفره مییاوریم.
تصویر و عکس شماره ۲ ⇩
تصویر و عکس شیوه پخت گالت بادام با توت فرنگی

نکات تکمیلی در رابطه با گالت بادام

گالت بادام جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک میباشد
وقت آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
و وقت پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
گالت بادام را قادر هستید در قول دسر – سر سفره آورید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر عالی میباشد .

گالت بادام ، شیوه پخت گالت بادام با توت فرنگی

***لطفا نظر خود را در مورد سايت سرزه در انتهاي صفحه بنويسيد***

نگارش توسط: پروين س.

نان ، کیک و شیرینی در بخش آشپزی سايت سرزه

بیت انتخابی از دیوان حافظ :

نگاری چابکی شنگی کلهدار
««« »»»
ظريفی مه وشی ترکی قباپوش

شیوه تهیه گالت بادام با توت فرنگی (۲ عکس)

TT / 107 — TP / 17%

با دیگران به اشتراک بگذارید

نظر دهید

لطفا جواب سئوال زیر را بدهید *